定食屋さんといえば、とんかつや唐揚げ、生姜焼きなど…キャベツの千切りが山盛りに盛り付けられているのが定番かと思います。1日に何十食、何百食というと相当な量のキャベツの千切りを消費する事になります。それほどたくさんの量のキャベツを人の手でカ...