近年、日本を訪れる外国人観光客は年々増加しており、飲食店でもインバウンド需要への対応が重要になっています。特に東京・大阪・京都などの観光エリアでは外国人観光客の来店が売上に大きく影響する店舗も増えてきました。 しかし実際には、 ...

飲食店の運営において、レジ業務は毎日必ず発生する重要な業務のひとつです。一方現場では「レジ操作が難しい」、「会計に時間がかかる」、「売上管理が大変」などの声も少なくありません。特に個人経営や小規模な飲食店ではオーナー自身が現場に入り調理・...

飲食店経営では接客や調理だけでなく請求書管理・経理処理・各種事務作業などおおくのバックオフィス業務が発生します。これらの事務作業に時間を取られ、本来注力すべき現場のオペレーションや課題改善、売上改善に集中できていない飲食店も少なくありませ...

飲食店での注文というと、ひと昔前であればお店のスタッフがお客様のテーブルまで注文を取りに行くというのが主流でした。それが故に人員不足の日などはお客様をお待たせしたりとクレームに繋がりお客様満足度を低下させてしまうという場面も見受けられまし...

飲食店の開業時、インターネット回線の契約は必須となります。POSレジの導入、モバイルオーダーの導入、クレジット決済端末の導入や発注業務など飲食店の運営のためにはインターネット回線はなくてはならないサービスの１つです。またお客様向けのフリー...

飲食店従事者の方で将来自分のお店を持ちたいという気持ちで飲食店に勤務している人は多いと思います。長年勤めていれば飲食店の運営部分はある程度の理解と自信がついてくると思います。ただ、飲食店の立ち上げという部分に関しては中々経験できない場合も...

近年、飲食店を中心に導入の増えているモバイルオーダーシステム。お店のスタッフがお客様の席に注文を伺わずともお客様自身のスマートフォンで注文ができる飲食店も増えてきました。元々はコロナ禍を機にお客様と店員の接触を減らす目的で導入する店舗が増...

「職人」・・・自身の技術を最大限に磨き続けより良いものを提供するための努力を惜しまない人。よく建築業や伝統工芸などの技術者を職人というのを耳にしますが、飲食業では寿司職人というのを耳にします。寿司職人というと敷居が高い、何年も修行しないと...

飲食店において発注業務は重要な業務の１つです。食材、商材の必要数を算出し在庫を確保しなくてはいけません。また、発注先の業者によってはweb発注、メール発注、電話発注、FAX発注など発注方法が異なっていたりすると発注業務が重く感じてしまいま...