近年、コロナ渦の影響もあり、密を避けるためソーシャルディスタンスなどお店の周りに人が集まらないようお店側も工夫が必要になっています。
そんな状況もあり、スマートフォンを使っての注文や決済、来店予約などもできるモバイルオーダーサービスが流行してしてきています。
そのサービスの1つがEPARKです。
モバイルオーダーとは
モバイルオーダーとはお客様がスマートフォンを使って事前に注文し、決済まででき、来店時に待ち時間なく商品を受け取れるサービスです。
最近では大手飲食チェーンでの導入も目立つようになってきており、利用した事がある人も増えてきているのではないでしょうか。
EPARKとは
スマートフォンを使ってテイクアウト商品を注文し、決済までをスマートフォンで完結できたり、お店の順番受付の予約などもサービスです。
私は飲食店として利用していますが、美容室や病院、ショッピングモールなど様々な施設で展開されています。
会員数は４０００万人おり、主に３０代～４０代の女性の利用者が多いです。
店舗にWi-Fi環境、タブレットがあれば使用する事ができます。
注文受付から商品提供までの流れ
①注文受付
注文が入ったらタブレットに通知が来る。
新着注文を確認したら準備中にし受け取り時間を確認する。
※Wi-Fiの接続状況が悪かったりで新着注文が確認できていない場合はお店に電話が入ります。
私も初めてEPARKで注文受けた際、Wi-Fi接続が悪かったのか電話が入り、タブレットを確認したら新着注文を受信しました。
お昼のピーク時間の電話で自動音声だったのでアンケート系の電話かと思い一瞬で切ろうかと思いましたが、すぐに切らなくて良かったです。笑
②商品準備
受け取り時間を確認したら受け取り時間に合わせて商品を準備する。
注文が入ってから受け取り時間までの間隔は店舗で設定できるのでお客様に迷惑が掛からないよう無理のない時間設定にしましょう。
③商品提供
受け取り時間にお客様が来店されたら注文番号を確認し商品を提供する。
タブレットの画面で受け取り済みにする。
お支払いは事前決済、店頭決済、事前決済＋店頭決済を店舗で設定できます。
私は列の割り込みトラブルやこの時世なので少しでも非接触をと思い事前決済のみに設定しています。
事前決済のみにする事でオペレーションの軽減にもなっています。
店舗での設定
■商品の在庫数
商品の在庫数を設定できます。
また、商品が品切れになった際は品切れになった商品の非表示も店舗側で設定できます。
■受け取り、準備時間
商品の受け取り時間、準備時間を設定できます。
注文はお客様次第なのでいつ入るかわかりません。
万が一、ピーク時間に注文が入っても注文から受け取りまでの時間店舗のオペレーションに合わせた時間設定ができます。
■事前注文期間
何日先までの注文を受け付けるか設定できます。
事前に注文がわかれば大量注文の準備にも余裕をもって対応できます。
■営業日の設定
このご時世、臨時休業などもあると思います。
休業日の設定などもできます。
店舗側のメリット
■店舗での注文、決済が不要でレジでの作業が軽減される
EPARK（イーパーク）からの注文はタブレットに入ってくるので表示された注文内容と受け取り時間を確認し把握しておけば、レジで注文を受ける事なく、あとは商品を準備してお客様に渡すだけとなります。
■ピーク時の時間帯売上がUPできる
ランチタイムのピーク時、1時間当たりのレジで注文、決済できる人数には限りがあります。
ピーク時間に店頭で最大限にレジを回転したとしても、モバイルオーダーは別で注文が入るので、レジで限界値まで回したとしてもEPARK（イーパーク）注文でプラスアルファの売上が確保できます。
■お客様との接触が少ない
事前に注文、決済が終わっているのでお客様との接触機会は商品を渡すだけになります。
このご時世だからこそのお客様、店員双方のメリットかと思います。
■顧客のデータ分析ができる
年代別の商品の注文数や時間帯別の注文数、お客様属性（男女別、年代別）の注文状況が可視化できます。
売れてる売れていない商品の選別など改善材料が多く見れます。
お客様側のメリット
■好きなタイミングで好きな商品を注文できる
場所、時間を問わず自分のタイミングで注文ができます。店頭だと注文口まで来てしまうと、迷っていると周りからのプレッシャーを感じてしましますが、自分のペースでスマートフォンで注文ができるのはありがたいですよね。
■店頭での手間が省ける
スマートフォンで注文、支払いは完了させて、指定した時間に商品を受け取りに行くだけなので店頭でお金のやり取りもなく接触も少なく商品を購入できます。
■待ち時間がない
事前に決済まで終わっているため指定した時間に行けば商品を受け取るのみです。
仕事の休憩中など時間がない時に事前に注文、決済を終えて商品を指定の時間に受け取れれば時間の無駄がなくなります。
お昼時に飲食店の行列にサラリーマンの方が並んでるのを見ると、時間の手間が省けるのはお客様にとってメリットは大きいと感じます。
顧客データの分析
EPARK（イーパーク）は販売だけでなく販売状況を可視化しお客様の分析を行い今後の販売促進に繋げられます。
■年代別・性別注文ランキング
男性・女性別の商品の注文ランキングや年代別の注文ランキングなど確認できます。
また、売れていない商品の入れ替えや売れている商品は更に販促強化したりの参考になります。
■時間帯別予約数
時間帯別の予約件数の分布と受け取り時間の分布数など確認できます。
また、予約から受け取り時間までの間隔の件数分布も確認できるので店舗での準備時間の目安もある程度見えてきます。
■お客様属性の分布
男女別の比率や年代別の比率などが確認できます。
どの層に利用者が多いのか可視化できるのでどの層にターゲットをあて注力するかが判断しやすくなります。
リピート施策
導入から認知が広がるまでに少々時間はかかると思いますが、継続的に利用することで顧客を積み上げ続けていけば長い目で見れば売上アップの幅も大きくなります。
例えば、電話注文されたお客様が来店された際に次回からはEPARKで注文するとスムーズですよとお客様にショップカードを渡せば次回からもっとお気軽に注文しやすくなります。
そういった顧客を積み上げ続ければ現状の売上より数か月後の売上のアップが見込めます。
販促物
EPARK（イーパーク）で費用はかかりますが販促物作成の依頼もできます。
・A１ポスター
・A４チラシ
・のぼり
・ステッカー
・ショップカード
店頭でA１ポスターやのぼりなどでアピールしレジ周辺にショップカードの設置、チラシの配布など店舗の行動次第で認知度の広がりの速さは変わると思います。
EPARKポイントキャンペーン
ある条件を満たしたお客様を対象にEPARKテイクアウト商品が１００円引きで利用できるキャンペーンなども行っています。
こちらは店舗に負担なく利用できるのでお得です。
まとめ
EPARK（イーパーク）とはスマートフォンを使ってテイクアウト商品を注文し、決済までをスマートフォンで完結できたり、お店の順番受付の予約などもできるモバイルオーダーサービスです。
会員数は４０００万人おり、主に３０代～４０代の女性の利用者が多く店舗にWi-Fi環境、タブレットがあれば利用する事ができます。
EPARK（イーパーク）を導入する事で業務の軽減や作業の効率化、注文から決済までを完結させる事で接触機会を減らす事ができます。
また顧客分析を可視化する事でリピーターの積み上げや売上アップするための販促行動がしやすくなります。
特にテイクアウトに力を入れている店舗には有効的なサービスだと思いますので販促強化として導入を検討してみてはいかがでしょうか。
こちらは関係する飲食店予約サイトEPARKグルメ
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